Thành phần của chà bông nấm bao gồm :
- Chân nấm hương Việt Nam, màu trắng nhạt không đậm màu
- Muối Hồng
- Tiêu
- Đường dừa
- Men dinh dưỡng
- Dầu oliu
- Nước tương
Chân nấm mua về ngâm tầm 1-2h làm sạch từng chân, rửa sạch lại, luộc chân nấm tầm 20-30p cho mềm, đem ra giã tơi rồi nêm gia vị, rồi sên cho ráo nước hoặc sấy trong lò nhiệt độ 80-100 độ C trong 40-60p lâu lâu đảo lò cho k bị xém mặt trên.
Grainmilk bán chân nấm hương khô 160k/kg và chà bông nấm là 90k/hủ 200gr 10 hủ rửa sạch đổi 1 hủ mới.
Ruốc nấm 80k/hủ 200gr, 10 hủ rửa sạch đổi 1 hủ mới.
Chà bông nấm là giã tay, ruốc nấm là xay máy còn thành phần thì giống y nhau, chỉ có xay máy thì ít tốn công hơn giã tay.
